La Pasta de la Bestia

"Aquí hay sabiduría. El que tiene entendimiento cuente el número de la bestia, pues es número de hombre. Y su número es seiscientos sesenta y seis."

Apocalipsis 13:18

Tengo en mi poder unos cortapastas para plastilina (de la misma marca que mi churrera), con las formas de todos los números. Hoy le preparo pasta al diablo, con el cortapasta del número seis.

El príncipe de las tinieblas se come un plato de esta pasta todos los días, antes de hacer este planeta cada vez un poco más injusto. Es un ex-ángel rebelde, pero consciente del satánico sabor de los pimientos asados y el aporte de energía de la pasta hecha en casa.

Ingredientes para la masa:

1 lata de pimiento morrón asado

3 huevos

3 tazas de harina
1 chorrito de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para la salsa:

1/2 taza de chalotas picadas

1 diente de ajo

10 aceitunas verdes

1 taza de puré de tomate

1 taza de agua

1 cucharadita de pimentón

1/2 cucharadita de miel

1 copita de ron

1 rama de romero

Aceite de oliva

Pimienta negra

Sal

Preparación:

Para la masa, colocar los pimientos asados (sin el líquido de la lata) en una licuadora y agregar los huevos, el aceite de oliva y la sal. Licuar hasta obtener una mezcla de color uniforme. Pasar a un bol, incorporar la harina y amasar. Cuando todo esté integrado, lograremos una masa muy suave y colorida. Reservarla envuelta en papel film dentro de la heladera por 1/2 hora.

Preparar la salsa, picando muy finamente el diente de ajo y las aceitunas. Saltearlos junto con las chalotas en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, por 5 minutos a fuego bajo, hasta que aparezcan los primero tonos dorados. Agregar el pimentón y remover con cuchara de madera por 1 minuto más. Incorporar el puré de tomate, el ron, el agua, el romero y la miel. Cocinar a fuego bajo por 15 minutos. Salpimentar y reservar.

Estirar la masa bastante fina y cortarla con forma de números seis. Dejarla secar un poco y hervirla en abundante agua con sal por 2 minutos. Colar la pasta, agregarla dentro de la salsa (junto con un poco del agua de cocción), cocinarla por otros 2 minutos y servir.