Bombones de chocolate semiamargo, coco y naranja.
¡Doble receta en este post! El invitado especial de hoy: el Sr. Coco, quien pide a gritos ser digerido y nos propone trufas y bombones. Deliciosos productos pensados para disfrutar de un bocado.
Ingredientes para los bombones:
150 gr. de chocolate semiamargo
150 gr. de coco rallado
1 taza de azúcar
1/2 taza de agua
Ralladura de la piel de 1 naranja
Preparación (bombones):
En una olla chica colocar el coco, el azúcar, el agua y la ralladura de naranja, mezclar y calentar hasta que rompa hervor. Cocinar por 3 minutos, (hasta que el coco esté mieloso). Dejar enfriar.
Derretir el chocolate a baño maría. Volcar la mitad del chocolate en el fondo de una budinera (cubrir todo) y refrigerar hasta que endurezca. Luego colocar la mezcla de coco (fría), en el molde (sobre el chocolate), distribuir bien hasta los bordes, y aplanar la superficie con una espátula. Finalmente volcar el resto del chocolate sobre la mezcla (cubrir todo). Refrigerar hasta que endurezca. Desmoldar la tableta rellena sobre un plato y cortar en cuadritos.
Ingredientes para las trufas:
380 gr. de dulce de leche espeso
120 gr. de galletas de coco molidas
120 gr. de bagels tostados y molidos
2 cucharadas de queso crema
1/2 taza de coco rallado
Preparación (trufas):
Mezclar todos los ingredientes (menos el coco rallado), en un bol y refrigerar por 30 minutos.
Con una cucharita sacar partes de la mezcla y formar bolitas con las manos. Pasarlas por el coco rallado y acomodarlas en un plato.
